“五一”假期期間，“海洋贊禮號”“夢想號”和“芮吉塔號”三艘國際郵輪同時靠泊天津國際郵輪母港碼頭，這是郵輪航線復(fù)航以來天津國際郵輪母港首次迎來“三船同靠〞，為天津文旅消費增添了新的增長極。天津海運職業(yè)學(xué)院主動融入天津郵輪產(chǎn)業(yè)、服務(wù)港產(chǎn)城融合發(fā)展，為構(gòu)建以港促業(yè)興城、港產(chǎn)城相互賦能的新格局提供人才支撐。
學(xué)院憑借與皇家加勒比集團的密切合作關(guān)系，選派郵輪旅游系10名教師登上“海洋贊禮號”郵輪，開展了為期六天的實船實景培訓(xùn)與鍛煉。
對標(biāo)國際標(biāo)準(zhǔn) 打造“移動課堂”
作為國內(nèi)首批開設(shè)國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)的高職院校，天津海運職業(yè)學(xué)院與皇家加勒比長期保持緊密合作。本次登船實踐中，參訓(xùn)教師深入郵輪服務(wù)與管理一線，參加餐廳服務(wù)、公共衛(wèi)生管理、廚房標(biāo)準(zhǔn)操作等核心崗位的實操培訓(xùn)，系統(tǒng)深化學(xué)習(xí)皇家加勒比全球化集團的服務(wù)流程與管理體系。
參訓(xùn)教師代表王駿表示：“通過沉浸式體驗國際郵輪的工作環(huán)境，教師能夠?qū)⒆钋把氐男袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)反哺課堂教學(xué)，確保學(xué)生技能與全球郵輪產(chǎn)業(yè)需求‘零距離’對接。”
聚焦行業(yè)需求 共育本土化人才
參訓(xùn)教師團隊在“海洋贊禮號”郵輪觀摩了國際化服務(wù)場景，參與船員培訓(xùn)課程設(shè)計研討，同時進行餐廳廚房崗位實踐。通過參加廚房與餐廳實際操作培訓(xùn)，參訓(xùn)教師深化“3-Bucket清潔系統(tǒng)”標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)與食品衛(wèi)生管理的學(xué)習(xí)，深入了解了船員所需掌握的食材溫度檢測、餐具三重消毒及高頻接觸領(lǐng)域的深度清潔規(guī)范。
皇家加勒比船隊區(qū)域餐飲總監(jiān)聶超表示，中國郵輪市場復(fù)蘇勢頭強勁，急需本土化高素質(zhì)技能人才。此次師資培訓(xùn)進一步深化校企聯(lián)合培養(yǎng)機制，將會有效提升培養(yǎng)具有國際競爭力人才的能力。
此次培訓(xùn)作為天津海運職業(yè)學(xué)院“金師”培養(yǎng)計劃的創(chuàng)新實踐，彰顯了學(xué)院錨定天津郵輪產(chǎn)業(yè)升級、深化產(chǎn)教融合創(chuàng)新的戰(zhàn)略定力，在“郵輪+津城文旅”創(chuàng)新模式的賦能驅(qū)動下，校企協(xié)同育人機制將持續(xù)釋放活力，為天津建設(shè)具有全球影響力的國際郵輪產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地注入強勁動能。
